Бисквитена крем торта с шоколадово кроканов мус и "тъй нататък"

Бисквитена торта - бисквити крем, нишесте и толкова. Да ама не - тя може да бъде и по-специална.

1/2 пакетче царевично нишесте какао
2 с л Нескуик - или какао + захар

2 с л домашен орехово фъстъчен крокан - по тази рецепта
2 квадратчета натурален шоколад -70 %
1 резен масло - долу горе с големина колкото шоколада - около 10-20 гр
300 мл прясно мляко
50 мл вода
1/2 банан
20-25 бр бисквити - от вида Петит бьор - по -тънки и крехки са от обикновените / или друг вид бисквити по желание/
+вода за напояването им

украса
1 бр Киткат двоен карамел
1 квадратче черен шоколад с карамел - Еквадор
Домашни захаросани портокалови и лимонови корички - по тази рецепта

Приготвяне

1. Разбъркваме нишестето и нескуика с 50 мл вода/ако е необходимо добавете 60-70 мл/ до получаване на кашичка

2. Слагаме млякото с маслото да се сгорещи на котлона.

3. Прибавяме при непрекъснато бъркане какаовата кашичка към млякото и варим нишестето до готовност.

4. Когато изключим котлона добавяме 2 квадрата натурален 70% шоколад и 2 с л от крокана


Забележка - по ваша преценка може да замените част или цялото прясно мляко с вода - резултатът е не по-малко вкусен. А ако вкусът не ви се стори достатъчно сладък - добавете и захар - при мен не се наложи.


Сглобяването на тортата е ясно :)
Напоени с вода бисквитки, шоколадов крем, резенчета банан, понатискаме да потънат бананчетата и отгоре пак бисквитки крем и така докато разпределим всичко по купичките. Броят на бисквитите зависи от това дали искате да получите - обикновена бисквитена торта или "крем мус торта" с бисквити - както и казваме в къщи - много креееееммм малко бисквити :)


Украса - натрошени бисквити, захаросани цитрусови корички, черен шоколад малко банан и парченца Кит кат - естествено издържан в карамелената гама :)

Руло с ядки и сушени плодове

Подходящо за витаминен ден от 90 ДД, но тъй като има малко повече ядки от допустимите за денят, почерпете по едно парченце и домочадието.
По принцип не трябва да се смесват сладки и кисели плодове - това е недостатъка на тази рецепта но се сетих когато беше готово. За да е напълно режимно, заменете вишните от рецептата с череши.


Продукти

100 гр орехи
20 гр бадеми - предварително накиснати и обелени бадеми
10гр сусам
5 бр фурми
20 бр сушени вишни - предварително накиснати във вода за половин час
5 гр кокосови стърготини
1/2 к.л канела



Приготвяне


Смиламе орехите и бадемите в чопър.

Запичаме в тиган 1-2 с.л от орехите + сусама. Когато изстинат ги връщаме в чопъра при другите орехи.

"Обезкостяваме" фурмите и ги добавяме в чопъра нарязани на парченца. Миксираме всичко добре в чопъра, добавяме и канелата и след това при необходимост, полученото тесто омесваме с ръце.

Върху найлоново фолио разстиламе добре в правоъгълна форма "тестото".

В единият край нареждаме плътно една до друга отцедените вишни/или други сушени плодове/. Започваме да навиваме докато вишните се скрият.



Останалата част пред тях наръсваме с кокосови стърготини и след това навиваме рулото до края.

Притискаме леко от всички страни и овалваме цялото с останалите стърготини.

Увиваме с фолио и прибираме в хладилника.

После ще го нарежем на филийки с остър нож.

Доматен сос със лук и пащърнак

 Един малко по-различен и много прост сос на доматена основа ...


Продукти

1 Голям буркан консервирани домати от който е изваден само зеленчука - доматения сок не се използва - т е количеството домати е долу горе половин компотен буркан
1 голяма глава лук
1 резен пащърнак-т.нар бял морков - долу горе с големината на лука / може да се замени със същото количество моркови/
олио
сол
чубрица
къри
червен пипер -1 с л

Приготвяне

Нарязваме пащърнака на малки кубчета и сваряваме до полуготовност.

Задушаваме лука с малко олио сол и къри - на вкус.

Добавяме към лука пащърнака и запържваме леко и него.

Добавяме доматите, които предварително сме пасирали.

Ако е необходимо добавяме още малко сол + чубрицата и червения пипер / пипера добавяме накрая за да не се пържи/.


Оставяме да къкри на слаб огън като разбъркваме периодично за да не загори. Готвим до готовност на лука.


Подходящо за хапване с препечен хляб, като добавка към месо или макарони - на който както му е вкусно.

Консистенцията е като на едросмляна лютеница.


Да ви е сладко!

Орехови бонбони

Изключително бърза лесна и полезна комбинация - само на няколко съставки - могат да дадът напълно нов облик на един изцяло плодов ден .


Ето необходимите продукти за бонбоните


95 гр орехи
5 гр запечен сусам
5 бр меки фурми без костилка
1-2 щипки канела

Приготвяне

Първо сложих да запека орехите и сусама в тефлонов тиган...но понеже сусама е ситничък и пада най-отдолу той се запече, а орехите не ... те само се стоплиха.
ТА запечете си сусама а орехите сложете сурови.
Смиламе ядките и сусама в чопър. Добавя се канелата и фурмите накъсани на парченца и отново смиламе. Периодично разбъркваме между пускането на чопъра. Целта ни е да получим лепкаво тесто наподобяващо бисквити с масло за чийзкейк - само че това е доста по здравословно :)

С навлажнени ръце оформяме бонбони с желаната големина .

Облизах си пръстите след като оформих бонбоните и е наистина страхотно вкусно :)

Кекс Импровизация

 Тръгнах да правя кекс с 3 Яйца - докопах се до две рецепти на вид еднакви с много малки разлики - предимно в количеството мазнина и си направих средна - да ама се оказа че 3 те ми яйца са много малки не М ами S размер сигурно и се наложи накрая да сложа едно четвърто разбито яйце .

Продукти
3 яйца  размер М или 4 малки домашни яйчица
1 ЧЧ Захар - около 100-150 гр
2 чч брашно
1 чч кисело мляко
1 чл сода с лек връх
1 бакпулвер
15-16 с л олио
1-2 кубчета шоколад за готвене
1 с л какао
1 ванилия





Разбих яйцата със захарта, след това сложих олиото, добавих част от брашното смесено с бакпулвер, след това част от млякото, пак брашно и след това останалата част от млякото с изгасената вътре сода. Завърших като добавях по малко брашно. Накрая ванилията.

Отсипах в купичка малко от сместа - добавих накълцан шоколада и го изсипах на дъното на формата за кекс. В същата купичка си отсипах още малко от сместа и към нея сложих какаото. Изсипах върху шоколадовата смес във формата. Най - отгоре завърших с останалата /по голяма част/ от бялата смес.


Изпекох в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор. Пекох 20 минути само отдолу без да отварям фурната и още 10-15 мин с включен И горен реолтан - до готовност.















Импровизация импровизация ама стана много вкусен и мекичък кекс, наду се и се изпече равномерно и не е много сладък - идеално като за малкото ни зверче на година и половина.


Ако обичате по - сладки кексове просто добавете още половин чаша захар :)