Винаги ми се е искало да си направя домашен крем.. днес се престраших. Използвах рецептата на Роси Михайлова от фейсбук страницата на "Отчаяни готвачки", но промених някои от пропорциите и добавих кокосови стърготини.
800 мл прясно мляко
2 яйца
6 с.л пудра захар
2 с.л кристална захар
1 бр ванилия
8 с.л равни с брашно
кората на 1 лимон
2 с.л лимонов сок
какао - за цвят
кокосови стърготини
орехи, бисквити, захарни топчета за декорация
*Яйцата се разбиват с пудрата захар, лимоновия сок, брашното.
*Прясното мляко се сгорещява на котлона заедно с кристалната захар и ситно настърганите лимонови корички. От него се отделят няколко супени лъжици които се добавят към яйчната смес за да се уеднаквят температурите.
*След това яйчната смес постепенно добавяме към горещото - но не врящо мляко, като бъркаме постоянно. Аз приготвям крема на малкият газов котлон на печката на най-ниска степен. Бърка се до готовност и сгъстяване.
*Най - накрая добавяме ванилията. По желание половината крем се оцветява с какао, а към останалата половина добавям кокосови стърготини една две супени лъжици.
Гарнирах с бисквити и счукани на едро орехи
Няма коментари:
Публикуване на коментар