Картофенички

Тези картофенички както ги кръстих са така да се каже картофени тиганички ..... идеята ми хрумна докато се чудех какво да закусвам и как да уползотворя картофеното пюре което остана от обедните менюта на дъщеричката ми, понеже ми се свидеше да го изхвърля ...

Получиха се вкусни и свършиха бързо ... а снимката която им направих се оказа че не се е запаметила... но изглеждаха ето така :

Снимката която съм използвала за да онагледя вида на тиганичките е  от ето тази рецепта за тиганички със сирене , която в последствие открих и мисля да опитам.

А ето как се родиха моите картофенички :

150 гр фино пасирано картофено пюре

1 яйце

2-3 с.л кисело мляко

1/3 кафена лъжичка  хлябна сода

малко сол ако е необходимо

20-30 грама настъргано саламурено сирене / общо взето на вкус /

Брашното тук е много относително и зависи от гъстотата на картофеното ви пюре. Аз слагах на око и не го измерих. Необходимо е да се получи гъста каша - по-гъста от палачинково тесто .... абе каша като за тиганички :)

Разбитото яйце добавям към картофеното пюре, после киселото мляко и содата. Отгоре рендосвам желаното количество сирене и започвам да добавям брашното така че да се получи гъста кашичка.

Пържа е силно казано като се има в предвид нищожното количесто олио което използвах .. по скоро "пека" в намазнен тифлонов тиган от двете страни до готовност.  От тези продукти се получиха 8 бр картофенички като тези на снимката по - горе. 

Вкусни са както солени така и сладко солени, така че ги хапнах с кашкавал и рачел :)