Ябълков сладкиш с овесени ядки

Ябълков сладкиш с овесени ядки

Продукти

1 яйце

1 щипка сол

1 щипка канела

1 ванилия

50 гр финни овесени ядки

100 гр брашно / 50/50 типово и бяло - или 2 * 2 с.л с връх 

70 гр / 3 с л с връх/  Захар

50 гр / 3 с л течен/ мед

3 с л /гореща/ вода

3 с л олио

100 гр кисело мляко/моето беше гъстичко - 3,6%/

1/2 п бакпулвер -5 грама

1 бр голяма ябълка / около 200 гр непочистена -150 гр настъргана


Глазура
20 гр черен шоколад 52% какао
2-3 сл прясно мляко
шепа овесени трици

Приготвяне

Смесваме овесените ядки с горещата вода, киселото мляко, олиото, захарта, течният мед, канелата

 Разбъркваме хубаво сместа и оставяме за известно време овесените ядки да набъбнат. Ако не разполагаме с много време, слагаме в микровълновата за 30 секунди за да скъсим чакането.


През това време обелваме, изчистваме и настъргваме ябълката.

Настърганата ябълка добавяме към получилата се овесена каша и отново разбъркваме.

Разбиваме яйцето на ръка с щипка сол, и добавяме към овесената ни ябълкова каша.

Приготвяме си половин пакетче бакпулвер, което в кафена лъжичка изглежда като на снимката, и го пресяваме заедно с брашното 1 непълна ч.ч. 

Постепенно добавяме брашното към останалите продукти, слагаме и ванилията или друг аромат /есенция/ по желание.

Сместта е малко по-гъста от кексова, но при печене ябълката ще омекне, така че всичко е ОК.

Изсипваме в намаслена тавичка. Използвах правоъгълно плаке и намазах с мас - от опит - всичко ми се отлепя след изпичане.


Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор първо отдолу, после отгоре до готовност и суха клечка.

Когато е готов, обръщаме в подходящ съд и оставяме леко да се охлади.

През това време на водна баня разтапяме шоколада с млякото. Намазваме сладкиша и поръсваме с овесените трици или със смлени ядки по желание.

Рецептата я измислях в движение, докато разглеждах други подобни, така че е пълна изпровизация. Но се получи много сочен, ароматен и вкусен сладкиш, който идеално ще се върже и с топка ванилов сладолед

150 грама разкош

Рогчета от " Домашни вкусотии"

Ето това са първите ми рогчета!

Станаха много вкусни, но не стигнаха да останат :)

Другият път двойна доза!

Продукти

100мл вода
1с.л. захар
20гр. Мая ( или 7 гр. Суха мая)
2 яйца
50мл олио
150г мас /на стайна температура, но не стопена/
1ч.л. сол
около 500г брашно
150г сирене



*В хладката вода, разтваряме захарта и маята. Отделно разбиваме едно яйце с олиото.

*Пресяваме брашното, смесваме го със солта и правим в средата кладенче. 

*Изливаме вътре сместа с маята и сместа с яйцето. 
Започваме с помощта на лъжица да придърпваме по малко от брашното,
докато се образува каша.

* Тогава добавяме маста и започваме да месим с ръце докато се образува не лепнещо тесто. Покриваме го с кърпа и оставяме да почине 30 минути.

*
Приготвяме си плънката, като разделяме белтъка от жълтъка на второто яйце. Жълтъка оставяме за намазване, а белтъка разбиваме на пяна и натрошаваме вътре сиренето.

*
 Тестото разточваме с малко брашно на кръг и нарязваме като пица на парчета с желаната големина
В основата се поставя една чаена лъжичка плънка и се навива на рогче.
 Оставяме ги на стайна температура да втасат за 45 минути. - може и по - малко зависи колко е топло в стаята. Намазваме с разбит с малко прясно мляко жълтък и печем в предварително загряла на 200 градуса фурна с вентилатор за 15 - 20 минути. Или до получаване на желаният загар 


*Маста ви да е мека, а не стопена. 
Не вярвах че толкова мазно тесто може да втаса на стайна температура, но да - втараса идеално. И се получиха много пръхкави, меки и вкусни рогчета :)

Рецептата е взета от кулинарната група "Домашни вкусотии"