Наполеон със сухари

Един лесен и доста по лек вариант на торта Наполеон по случай днешният празник -11 месечинка на пчеличката ми Мая.

Необходими продукти

500 мл прясно мляко

300 мл вода

3 яйца

1 чч захар

4 ванилии

7 с.л брашно

30 гр масло

1 п сухари Елит

Половин пандишпанов блат - готов

изрезки от бишкоти за украса

кокосови стърготини за украса

1 с.л какао за оцветяване на част от крема

Приготвяме крема като - разбиваме добре яйцата с брашното и водата.

Разтопяваме захарта в прясното мляко и добавяме маслото. Към горещата смес добавяме постепенно с бъркане айчната смес и преди да свалим от котлона добавяме ванилиите. 

Отделяме една част от крема за украса и към него добавяме какаото.

В правоъгълна стъклена тавичка сложих за основа един пандишпанов блат - по точно половин, който ми беше останал- след това крем, сухари крем сухари...най - отгоре крем. Сухарите може да се сиропират леко с прясно мляко или вода. Аз сиропирах само долният ред - вторият го забравих. Отгоре поръсваме с кокосови стърготини и трохи от сухар. Крайчета от бишкоти и захарни топчета използвах за декорация.

Крайният резултат не отстъпва по нищо на торта Наполеон с бутер тесто - но е доста по икономичен и с по-малко излишни калории :)

 Кремът който остана в една чашка с парченца бишкоти ....

Маслена питка

Днес е 11 тата месечинка на моето момиченце. Това беше генерална репетиция за пита за предстоящият ни прощъпулник. Затова я направих и на кръгчета. Резултатът беше повече от удовлетворяващ. Детето вече спокойно може да прохожда - мама ще му направи отново питка =)


Необходими продукти

1 п суха мая - др Йоткер
100 мл топла вода
200 мл прясно мляко
2 ч.л захар
1 ч.л сол
2 яйца със средна големина - примерно М
500 гр брашно
90-100 гр разтопена мазнина - аз използвах 50 гр масло и 50 гр олио
но само с масло става най вкусно - така направих питката за прощъпулника на Мая.

4-5 с л олио - 2 в тестото, останалите за доизмесване на питката



Продуктите са достатъчни за тавичка с диаметър 28 см и въпреки че не се вижда добре от снимките питката стана с височина поне 4 пръста-изпекох във форма със свалящ се ринг но част от мазнината изтече, така че по добре стандартна тавичка.

Начин на приготвяне :

Разбърквам сухата мая заедно с топлата водичка солта и захарта, добавям и няколко ч.л брашно, готовата кашичка оставям да шупне. 

През това време разбивам 1 яйце с 1 белтък и към него добавям топлото мляко и 2 с л олио

Добавям около 400 гр пресято брашно към сместа от шупналата мая и млякото с яйцата. Всичко това разбърквам хубаво в дълбока купа и след това изсипвам върху останалите 100 гр брашно - в тава или директно на масата и измесвам тестото. 

Този път ми се наложи да сложа още една шепа брашно за да доизмеся меко но - не лепкаво тесто. Накрая доизмесих тестото с останалите няколко лъжици олио и за десерт"набих тестото" -двайсетина трийсет пъти в масата. Така се отпуска и хомогенизира.

Разделям на четири топки които разточвам, мажа обилно с разтопената мазнина и редя една върху друга. Разточих още веднъж и добавих останалата мазнина, завих на руло и нарязах. 

Може да се процедира и по друг начин, ако разполагаме с по - малко място - правим корите две по две. и така получаваме две рула които режем на охлювчета с желаната от нас дебелина.

Наредих кръгчетата в намазнена със свинска мас тавичка върху която първо постлах хартия за печене- ако не разполагам с мас я мажа с масло. Готовата питка намазах с отделеният жълтък разреден с малко оцет, поръсих семенца, оставих да втаса 10 тина минути - но като цяло докато ми напълни тавичката и празните места между кръгчетата се запълнят. А ако са били едно до друго - то докато питката ми стане визуално по - висока и с заоблени форми :) и изпекох на 160 - 180 гр с вентилатор първо отдолу, после отгоре.

Резултатът - хрупкава коричка отвън, мека и ароматна отвътре - лесна и бърза питчица която винаги се получава повече от сполучлива.